食品生物技术专业具有分析解决食品生物技术应用中的工程技术和生产管理的能力。食品生物技术专业核心课程与主要实践环节：化学基础、微生物学基础、食品工程原理、生物工艺学、食品生物技术、酿酒工艺、酿造食品工艺、酶制剂、食品检验技术、化学分析技能鉴定、微生物培菌工技能鉴定、酿造工技能鉴定、食品检验工技能鉴定、综合实训、课程设计、毕业设计等，以及各校的主要特色课程和实践环节。
食品生物技术专业就业前景对于生物科学专业来说地区性差异是必然存在的一个问题，前端科技的发展已经济实力和实际需求程度为基础。而这些条件在大城市和小城市之间是有很大差别的，大城市经济发展迅速，相应的食品生物技术专业需求不断增加，这为食品生物技术专业的发展提供了动力和可能性。中小城市在这个方面的发展则相对缓慢一些。
食品生物技术专业毕业生主要就职于食品生物技术应用领域的工程技术与管理部门。食品生物技术专业学生主要就业岗位为：销售工程师、销售经理、销售代表、化验员等等。
