光电信息工程专业培养以光电信息工程为主干的光电信号获取、光通信、光电信息处理、光存储、光显示及光电信息应用等信息光电子工程领域的基础知识、基础理论、基本技能，能在工农业生产、国防军工、生物医疗、环境监测、文化娱乐、科学研究等光电信息工程专业领域相关的行业与部门从事光电技术与系统相关产品的设计、制造、开发、应用、研究、教学、管理、营销等方面工作，德、智、体、美全面发展的复合型高级专门人才。
光电信息工程专业广泛应用于国民经济和国防建设的各行各业。随着光电信息工程专业的迅速发展，对从业人员和人才的需求逐年增多，因而对光电信息技术 基本知识的需求量也在增加。
在与光电信息工程专业相关的高新技术企业、公司、研究院所、高等院校从事光电信息工程，包括CCD光电子器件, 光纤通信, 计算机输入/输出/存储/显示设备, 家用光电设备、激光光纤应用等相关的研究、设计、开发、应用、管理、与教学工作。
