| 序号 | 院校名称 |
| 1 | 郑州轻工业大学 |
| 2 | 湖北轻工职业技术学院 |
| 3 | 浙江工业职业技术学院 |
| 4 | 泸州职业技术学院 |
| 5 | 贵州轻工职业技术学院 |
| 6 | 黑龙江民族职业学院 |
| 7 | 宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院 |
| 8 | 广东酒店管理职业技术学院 |
| 9 | 河南牧业经济学院 |
| 10 | 四川工商职业技术学院 |
| 11 | 宜宾职业技术学院 |
| 12 | 巴音郭楞职业技术学院 |
| 13 | 乌海职业技术学院 |
| 14 | 甘肃畜牧工程职业技术学院 |
| 15 | 青海高等职业技术学院 |
| 16 | 吐鲁番职业技术学院 |
酿酒技术专业是以化学、生物学和工程学为基础，研究现代优质葡萄酒酿造工艺、鉴赏艺术和营销理念的科学理论与应用技术的理、工、农交叉性综合学科。它是生物工程、食品科学与工程、园艺学及感官鉴评艺术的重要组成和综合体现，其基本任务是以优质酿酒葡萄为原料，利用现代食品生物工程的先进理论和高新技术，酿造具特定文化内涵和典型感官质量的系列优质葡萄酒产品；并通过先进营销理念和高雅鉴赏艺术的有机结合，促进葡萄酒的健康消费。本专业除传统的葡萄与葡萄酒生产外，还扩展到鉴赏艺术、管理营销、文化推广、食品营养、医药保健、质量控制、工程设计等诸多领域，在生物工程、食品科学与营养和文化艺术等领域中的作用愈加重要。
