福建电力职业技术学院王牌重点专业有发电厂及电力系统、供用电技术、水利水电建筑工程、电气自动化技术、建筑工程技术等,具体专业名单请参考以下整理资料。
省级特色专业：发电厂及电力系统、供用电技术
高等职业教育创新发展行动计划（2015?2018
年）》项目认定骨干专业：水利水电建筑工程、电气自动化技术、建筑工程技术、发电厂及电力系统
| 专业 | 备注 |
| 智能水务管理 | 福建省A类高水平专业群水利专业群核心专业之一 |
| 水利水电建筑工程 | 学院开办王牌专业之一，全省高职院校中唯一开设的专业，省级精品专业，省级示范专业及IEET认证专业，“二元制”技术技能人才培养试点专业 |
| 水电站设备安装与管理 | 全省高职院校中唯一开设的专业 |
| 工程测量技术 | 福建省省级示范专业 |
| 水利工程 | 福建省高校唯一开设专业、学院水利类核心专业之一 |
| 发电厂及电力系统 | 学院传统骨干专业、福建省精品专业、省级示范专业、福建省省级服务产业特色专业群建设项目（电力技术专业群）、福建省职业院校产教融合示范专业、国家级骨干专业 |
| 供用电技术 | 省级精品建设专业、“中央财政支持高等职业学校提升专业服务产业发展能力”建设项目、省级IEET重点建设项目、福建省职业院校产教融合示范专业点培育项目 |
| 输配电工程技术 | 省级人才紧缺专业、省级职业院校产教融合示范重点培育专业 |
| 电力系统继电保护技术 | 电力技术专业群中的骨干专业与特色专业之一、创新创业教育改革重点培育专业 |
| 电力系统自动化技术 | 校级重点建设专业 |
| 储能材料技术 | 国家重点发展专业 |
| 电子信息工程技术 | 省级精品专业建设项目、省级示范性重点建设专业 |
| 计算机应用技术 | 省级创新创业示范专业 |
| 建筑工程技术 | 国家高等职业教育创新发展行动计划骨干专业、省级示范专业、省级精品专业，省级服务产业特色土木建筑专业群核心专业 |
| 市政工程技术 | 省级服务产业特色土木建筑专业群建设专业之一 |
| 道路与桥梁工程技术 | 省级服务产业特色土木建筑专业群建设专业之一 |
| 工程造价 | 教育部中央财政支持的专业服务产业能力建设专业，省级示范专业，省级服务产业特色土木建筑专业群核心专业 |
| 建设工程管理 | 省级服务产业特色土木建筑专业群建设专业之一 |
| 建筑设备工程技术 | 省级服务产业特色土木建筑专业群建设专业之一 |
| 机电一体化技术 | 省级示范专业 |
| 电气自动化技术 | 省级示范专业、福建省职业院校产教融合示范专业 |
福建电力职业技术学院（Fujian Electric Power Technical College）是经福建省人民政府批准设立的公办高等职业院校，由国网福建省电力有限公司举办，教育教学业务由省教育厅管理。学院以全日制高等教育和省电力公司员工生产技能培训为主，同时开展各种形式的非全日制学历教育。
学院前身是国家水电部部属重点中专学校??泉州电力学校，创办于1984年4月。2003年升格组建学院，开展全日制高等专科教育及多种形式非学历教育，业务由省电力公司和省教育厅共同管理。
截至2021年4月，学院设有发电厂及电力系统、供用电技术、高压输配电线路施工运行与维护、电力系统自动化技术等10个电力相关专业。学院有2个校区（丰泽校区、洛江校区），以及2个实训基地（清源基地、乐峰基地）。
