主要面向食品生产企业、食品流通企业、餐饮企业、食品监管部门及第三方食品检测机构等，在食品营养检验、食品配餐等岗位群，从事食品营养分析检测、食品营养评价、营养配餐、营养与健康指导等工作。
本专业学生能够运用教育学知识和技能从事食品行业的教育教学工作;具有食品营养开发与保健、合理搭配营养、平衡膳食的能力;具有对食品的安全性进行分析与评价的能力;具有对原材料、中间产品及成品进行分析检验的能力;具有初步的科学研究和实际工作能力。
食品营养与检测是一门普通高等学校专科专业，属食品工业类专业，基本修业年限为三年。
该专业培养具备食品营养与检测的基本知识与技术技能，能从事食品营养检测工作的高级技术应用型专门人才。
