主要面向烟花爆竹生产、经营、运输、检测、燃放、安全生产监督管理等单位，在生产、检测、监督等岗位群，从事烟花爆竹生产运行、安全管理和安全监督等工作。
烟花爆竹行业的就业前景非常好。一是我国有悠久的燃放烟花爆竹习俗，国民经济的持续良性发展，国内各大赛事、庆典等活动的不断增加，都孕育了我国巨大的烟花爆竹消费群体和消费市场。此外，我国相关法规的调整，一些原本实行烟花爆竹禁放的城市开始逐步解禁，国内市场对烟花爆竹的需求量还会增加。
二是随着我国花炮产业技术更新，新产品的不断涌现，营销手段的创新变化，花炮逐渐欧洲、北美各国市场。目前，我国是全球最大的烟花爆竹、出口和消费国，花炮产量占到全球产量的90%，约占世界贸易量的80%。因而烟花爆竹与管理专业的学生毕业后不愁就业。
本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握烟花爆竹产品的生产工艺、生产设备的使用与维护、安全管理、质量检验等基本知识，具备烟花爆竹生产操作与控制、生产设备使用与维护、生产工艺管理、安全管理、产品检测与质量管理等能力，从事烟花爆竹生产运行和管理工作的高素质技术技能人才。
烟花爆竹技术与管理主要研究烟火原理、烟花爆竹生产工艺、烟花爆竹燃放与安全技术等方面的基本知识和技能，进行烟花爆竹的燃放、生产、质量检测、产品研发、销售管理以及影视烟火特效的制作等。
主干课程；化学基础、燃烧与爆轰、烟火原理、烟花爆竹配方设计、烟花爆竹生产工艺、产品质量管理、烟花爆竹燃放、烟花爆竹安全管理等。
