一、判断题(正确填“A”，错误填“B”，答题者直接将选项填于答题卡对应题号横线处)。
1.首次进口食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，进口商应当向国务院卫生行政部门申请并提交相关的安全性评估材料。( )
2.违反本法规定，在广告中对食品质量作虚假宣传，欺骗消费者的，依照本法的相关规定给予处罚。( )
3.县级以上食品安全监督管理部门有权查封违法从事食品生产经营活动的场所。( )
4.县级以上食品安全监督管理部门可以根据食品安全信用档案的记录，对有不良记录的食品生产经营者增加监督检查频次。( )
5. 发生重大食品安全事故，设区的市级以上人民政府纪检监察部门应当立即会同有关部门进行事故责任调查，督促有关部门履行职责，向本级人民政府提出事故责任调查处理报告。( )
6.尚无食品安全国家标准的食品不允许进口。( )
7.食品和食品添加剂与其标签、说明书所载的内容不符的，不得上市销售。( )
8.食品检验实行食品检验机构与检验人负责制度。( )
9.上级人民政府所属部门在下级行政区域设置的机构应当在所在地人民政府的统一组织、协调下，依法做好食品安全监管工作。( )
10.食品安全标准应当供公众免费查阅。( )
二、单项选择题(答题者直接将选项填于答题卡对应题号横线处)。
1.《食品安全法》的实施时间是( )。
A.2009年2月28日B.2009年6月1日C.2009年5月1日D.2009年7月1日
2.制定我国《食品安全法》的根本目的是保障公众身体健康和生命安全，其前提是( )。
A.保证食品安全
B.保障食品生产者利益C.保护食品正常出口D.严惩违法行为
3.供食用的源于农业的初级产品(简称食用农产品)的质量安全管理，应遵守( )的规定。
A.《食品安全法》B.《产品质量法》
C.《农产品质量安全法》D.《商检法》
4.制定有关食用农产品的质量安全标准、公布食用农产品安全有关信息，应当遵守( )的有关规定。
A.《产品质量法》B.《食品安全法》
C.《农产品质量安全法》D.《商检法》
5.食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及( )。
A.明星代言
B.产品标准代号
C.疾病预防、治疗功能
D.制作成分
6.下列关于食品安全法对进口预包装食品标签和说明书的要求中不正确的是( )。
A.进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书
B.载明食品原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式
C.只需要中文标签和说明书，其他的不需要
D.什么也不需要
7.食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于( )。
A.1年B.2年C.3年D.4年
8.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的进货记录制度，进货记录保存期限不得少于( )。
A.1年B.2年C.3年D.4年
9.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签除应当标明《食品安全法》第42条第一款内容外，还应当标明( )。
A.用法用量B.功能主治
C.主要营养成分及其含量D.适用范围
10.生产经营的食品中不得添加( )。
A.增白剂B.中药材C.化合剂D.药品
11.食品生产经营者应当( )进行一次健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
A.每四年B.每三年C.每两年D.每年
12.( )是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据:
A.食品安全风险方案
B.食品安全风险评估结果C.食品安全风险评估制度D.食品安全风险计划
13.食品安全风险评估确定某食品不安全时，食品安全监督管理部门应当立即( )。
A.采取措施，使该食品停止生产经营
B.不告知消费者停止食用C.当场销毁相关食品
D.研究改进生产工艺方法
14.向我国境内出口食品的出口商或者代理商应当向( )备案。
A.卫生部门
B.国家出入境检验检疫部门
C.工商行政部门
D.国家食品药品监督管理局
15.向我国境内出口食品的境外生产企业应当经( )注册。
A.卫生部门
B.国家出入境检验检疫部门
C.工商行政部门
D.国家食品药品监督管理局
16.生产经营营养成分不符合食品安全标准的婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，最高可受到货值金额( )的处罚。
A.2倍罚款B.3倍罚款
C.5倍罚款D.10倍罚款
17.生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款( )的赔偿金。
A.1倍 B.5倍
C.10倍D.20倍
18.国家对食品生产经营实行许可制度。从事餐饮服务，应当依法取得( )。
A.食品卫生许可
B.食品生产许可
C.食品流通许可
D.餐饮服务许可
19.食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于( )。
A.6个月 B.1年
C.2年 D.5年
20.下面关于食品安全的表述，正确的是( )。
A.经过高温灭菌过程，食品中不含有任何致病微生物
B.食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害
