都说现在年味不浓,没有过年的感觉了,那是因为很多过年的习俗正被我们慢慢舍弃。过年应该是一个享受的慢过程,年前的一切准备,都要自己动手才能体会年味。在咸宁过年,都有许多准备工作。对照这份清单,你也来看看,过年都要做些什么吧!
熏腊肉
咸宁老一辈人,特别是周边县市,都习惯在农历十一月份杀年猪,然后用食盐腌制之后,吊在柴火堆上用烟熏,讲究一点的还会用香樟木或者松树枝熏,让香味一同熏入肉中,制作而成的熏腊肉,风味甘香可口,肥而不腻,那味道实在太赞。
灌香肠
灌香肠和腌腊肉在同一时间段进行。把五花肉切碎,拌上花椒粉、辣椒粉、酱油、食盐等调味品,把年猪的大肠清洗干净,然后把拌好的五花肉灌进去,灌一截绑一条带子,然后再进行烟熏,最后制成的腊香肠别提有多香了!
晒鱼
临过年时,去菜市场挑几条肥鱼,清洗干净,整条抹上食盐和各式调料,然后吊起来风干,这样经过风干的鱼,又是别有一番风味,味道较新鲜鱼更厚重,无论是油炸还是煮火锅味道都特别鲜美!
掸檐尘
迎接新年的第一件准备工作就是“掸檐尘”,即从农历腊月廿三这天开始,家家户户看黄历择日打扫卫生准备过年。掸掸檐尘好过年,东掸东发财,西掸西发财,当中掸掸大发财。掸檐尘,掸去的不仅仅是灰尘,更是晦气,期盼新的一年吉祥如意。
祭灶神
农历十二月廿四,家家户户要“拜祭灶王爷”。据说这天是灶王爷上天向玉皇大帝汇报凡人功过的日子,灶神贪吃,只要有糖吃,他的嘴就会被封住,所以祭灶都少不了麦芽糖,为的是灶王爷在玉皇大帝面前不说坏话。
采购年货
糖果、瓜子、开心果、水果都是过年必备的零食。年前的一两个星期,全城各大超市都会比往常拥挤很多,采购年货是过年的一项重要准备工作。
添新衣
正月初一,人们都要穿新衣,也含有送旧迎新的意思。因为民间以红色象征吉祥,儿童穿着大红色衣服,年轻妇女当然满身红艳,连老妇也系着大红裙。所以,在新年来临之前,你一定要准备好新衣服。
买鞭炮
大年初一凌晨,家家户户要做的第一件事是争先恐后放“开门炮”,到处一片爆竹声,象征送旧迎新。所以,年前都要备好烟花爆竹。小孩子也喜欢买一些小鞭炮,捂着耳朵不敢放。小布温馨提醒,咸宁城区已全面禁鞭,大家要根据实际情况挑选哦!
贴春联
贴春联,是全国各地都有的习俗。春节前夕,家家户户都要贴上红红的春联,一副副透着喜庆和热烈的春联表达了人们迎新纳福、企盼新生活的美好愿望。等春联都贴上了,这个年才算真正来了。
年夜饭
除夕之夜的一顿年夜饭,最为大家看重。桌上各色菜肴,边吃边烧,热气腾腾,象征家道兴旺发达。席间,一般不将鱼吃光,叫做“吃剩有鱼(余)”、“年年有鱼(余)”或“吉庆有鱼(余)”。
守岁
除夕之夜,一家人围炉而坐,看春晚,聊家常,谈笑欢歌,通宵达旦。
压岁钱
除夕晚上,家长有给孩子压岁钱的习俗。过去用的铜钱,中有方孔,人们就用红绳将钱币贯穿起来,有的将压岁钱编成龙形,放置在床脚。压岁的原意在压祟,禳祓灾殃,驱避邪恶。