陕西职业技术学院是一所全日制公办普通高等学校。根据省政府批准，西安外贸职工大学（陕西省对外贸易学院）于2016年12月并入学院。
学院位于古城西安，有长安和白鹿原两个校区，占地面积977.05亩，建筑面积34.2万平方米。现有在校生13000余名。设有新商科学院（新道学院）、建筑工程学院、旅游与文化学院（白鹿仓国际旅游商学院）、电子信息工程学院（鼎利产业学院）、汽车工程与通用航空学院（博世汽车学院、京东通用航空学院）、对外贸易学院、人工智能学院（国际合作交流学院）、学前教育学院、环境艺术学院、马克思主义学院等10个二级院系和陕西职业教育（应用技术）研究院、乌克兰研究中心等多个教学科研单位。学院现开设54个专业，其中有“双高计划”专业1个，中央财政支持“高等职业学校提升专业服务产业发展能力”重点建设专业2个、国家骨干重点建设专业4个、陕西省重点专业10个，陕西省“一流专业”14个，陕西省高等职业院校专业综合改革试点项目6个，陕西省创新创业教育教学改革试点院系2个。
学院建立了一支由省级教学名师、行业企业技术骨干为专业带头人，以博士、硕士研究生为主体的结构合理、专兼结合的高素质“双师型”教师队伍。现有教职员工800余名，其中省级教学名师8名，省级教学团队2个，专业教师中“双师”素质比例达到92%。
学院遵循“专业建设与专业群协同、与产学研协同、与周边产业及文化资源协同”的原则，形成了独具特色的人才培养模式。校企共建了10多个融“教学、实训、培训、服务”于一体的校内仿真实训基地，开设了28个订单班。建有校内各类专业实训室227个，其中中央财政支持的实训基地建设项目5个，省级财政支持的高等职业教育示范性实训基地建设项目6个；建有校外实习实训基地和技术服务联系点188个。校内职业技能鉴定站可为30余个职业资格和技术工种进行技能考核鉴定。
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