鲁东大学坐落在山东省烟台市，是一所以文理工为主体、多学科协调发展的省属综合性大学。2012年，成为首批“山东省应用型人才培养特色名校”、服务国家特殊需求博士人才培养项目单位 。2014年，获批教育学博士后科研流动站，成为省内具有学士、硕士、博士及博士后教师教育培养体系的两所大学之一 。原文化部部长、著名作家王蒙评价鲁东大学“人杰校灵”。2017年，学校成为山东省省级博士立项建设单位。
学校始建于1930年，历经山东省立第二乡村师范学校、胶东公学、莱阳师范学校、莱阳师范专科学校、烟台师范专科学校、烟台教师进修学校、烟台师范学院等历史阶段。2001年，原直属山东省交通厅的山东省交通学校（烟台）（建校于1978年）并入。2006年，学校更名为鲁东大学。2007年，学校本科教学工作水平被教育部评为“优秀”。2014年正式成立教师教育学院，设于蓬莱校区。
数据来源2020年11月官网，学校大力实施人才强校战略，师资队伍素质不断提升。现有专任教师1607人，正高229人，副高551人，具有博士学位的912人，加拿大皇家学会（国家科学院）院士2人，国家级人才工程入选者10人，国家百千万人才工程入选者2人，教育部“*”特聘教授1人，国家杰出青年科学基金获得者3人，文化名家暨“四个一批”人才2人，国家有突出贡献的中青年专家1人，中科院“*”入选者9人，享受国务院政府特殊津贴专家18人，全国优秀教师（教育工作者）6人，全国文化系统先进工作者1人，中国戏剧梅花奖获得者1人，山东省“泰山学者”特聘专家（海外特聘专家）7人，山东省泰山产业领军人才1人，“泰山学者”青年专家7人，“楚天学者”1人，“新世纪优秀人才支持计划”入选者3人，山东省高校重点学科（重点实验室、人文社科研究基地）首席专家5人，山东省杰出青年基金获得者4人，山东省智库高端人才首席专家1人、入库专家2人，山东省新旧动能转换重大工程“十强”产业智库专家1人，山东省有突出贡献的中青年专家18人，新世纪151人才工程入选者1人，齐鲁文化名家2人，齐鲁文化英才2人。现有中国近现代史1个国家级教学团队，中国近现代史、现代汉语、教师教育、有机化学、应用物理、农林作物遗传改良等6个省级教学团队，功能材料设计与合成团队、优势学科人才培育团队等2个省级科研团队，山东省教学名师13人。
