泰山职业技术学院是经山东省人民政府批准、教育部备案、泰安市人民政府举办的全日制普通高等院校、是山东省高等特色职业院校。
学院占地65.4万平方米，建筑面积23万平方米，固定资产3.7亿元，有茶艺室、计算机室、数控机床、CAD、CAM、PLC、单片机、玉雕加工中心等实验实训室94个，建有中央财政支持的实训基地3个，校外实训实习基地285个。
据2014年12月学校官网显示，学院设有信息工程系、机电工程系、财经系、汽车与电气工程系、生物工程系、工艺美术系、建筑工程系、旅游系、基础部、体育部、国际交流学院等11个教学单位，共设有32个专业。 2015年与山东科技大学机电一体化专业举办3+2本科教育，2016年与泰山学院应用电子技术举办3+2本科教育，2016与南海舰队电气自动化专业联合举办海军定向士官。2016年泰山职业技术学院的"首饰设计与工艺专业“是现代学徒制试点。
2017年泰山职业技术学院正式招收第一批茶学专业学生。
| 序号 | 系（部） | 专业名称 |
| 1 | 信息工程系 | 计算机应用技术、计算机网络技术、软件开发与项目管理、计算机多媒体技术、动漫设计与制作专业 |
| 2 | 机电工程系 | 机电一体化技术、数控技术、计算机辅助设计与制造（模具方向）、焊接技术及其自动化 |
| 3 | 财经系 | 会计电算化、电子商务、物流管理、国际经济与贸易 |
| 4 | 汽车与电气工程系 | 汽车检测与维修技术、汽车技术服务与营销、汽车电子技术、楼宇智能化工程技术、电气自动化技术 |
| 5 | 生物工程系 | 茶树栽培与茶叶加工、?食品加工技术、园林技术、园艺技术、畜牧兽医 |
| 6 | 工艺美术系 | 设立服装设计、装饰艺术设计、珠宝首饰工艺及鉴定、旅游工艺品设计与制作 |
| 7 | 建筑工程系 | 物业管理、建筑工程技术、建筑工程造价 |
| 8 | 旅游系 | 航空服务、酒店管理、旅游管理 |
省级特色专业：电子商务专业、中央财政支持专业、会计电算化专业
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