江西工业工程职业技术学院（Jiangxi Vocational College of Industry & Engineering）是江西省省属全日制普通高等职业院校，第二批国家现代学徒制试点单位、江西省示范性高等职业院校。
学院肇始于1956年创办的萍乡煤矿学校，1958年成立江西煤矿学院，1964年江西煤矿学院撤销，学院复名萍乡煤矿学校，1973年更名江西省煤炭工业学校，1996年更名为江西省第一工业学校，2002年经江西省人民政府批准、教育部备案，学院升格为高等职业技术院校，更名为江西工业工程职业技术学院。
设有经济管理学院、能源工程学院、工商管理学院、信息工程学院、机械工程学院、基础教育学院、成人教育学院，开设高职专业34个。
院系 | 专业 | 学制 |
|---|---|---|
能源工程学院 | 煤矿开采技术 | 3年 |
| 工程测量技术 | 3年 | |
| 建筑工程技术 | 3年 | |
| 建筑工程管理 | 3年 | |
| 工程监理 | 3年 | |
| 视觉传达艺术设计 | 3年 | |
| 电脑艺术设计 | 3年 | |
| 装饰艺术设计 | 3年 | |
电子工程系 | 楼宇智能化工程技术 | 3年 |
| 电气自动化技术 | 3年 | |
| 电子信息工程技术 | 3年 | |
| 电子仪器仪表与维修 | 3年 | |
| 光伏发电技术及应用 | 3年 | |
| 通信技术 | 3年 | |
机械工程学院 | 汽车运用技术 | 3年 |
| 矿山机电 | 3年 | |
| 数控技术 | 3年 | |
| 模具设计与制造 | 3年 | |
| 计算机辅助设计与制造 | 3年 | |
| 机电一体化 | 3年 | |
信息工程学院 | 计算机网络技术 | 3年 |
| 计算机多媒体技术 | 3年 | |
| 计算机系统维护 | 3年 | |
| 软件技术 | 3年 | |
经济管理学院 | 工程造价 | 3年 |
| 会计 | 3年 | |
| 市场营销 | 3年 | |
| 电子商务 | 3年 | |
| 旅游管理 | 3年 | |
| 商务英语 | 3年 | |
| 文秘 | 3年 |
江西省高职高专示范性专业：染整技术、服装设计、纺织品装饰艺术设计、计算机网络技术、商务英语
江西省高校特色专业：染整技术、现代纺织技术
省级高职示范重点建设专业：机电一体化、软件技术、食品营养与检测、服装设计
院级教学改革专业：数控技术、会计电算化、电子商务、物流管理、纺织品检验与贸易、装潢艺术设计等12个专业
重点专业：商务英语、机电一体化技术、模具设计与制造、机械设计与制造、现代纺织技术、纺织品装饰艺术设计
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