宁德职业技术学院是经福建省人民政府批准、教育部备案的全日制普通高等院校，是福建省示范性现代高职院校建设工程培育院校。
学院的前身是创办于1934年的省立福安农业职业学校和创办于1939年的福安师范学校，2005年经福建省人民政府批准成立、教育部备案，由宁德市人民政府主办的闽东唯一一所高职院校。
截至2018年11月，学院占地面积500多亩，设有8个教学单位，开设全日制高职专业27个、成教大专专业21个，有教职工300余人，有各类在校生5200余人。
截至2017年12月，学院设有5个教学系、38个全日制专科专业。
院系名称 | 专业方向 |
|---|---|
| 机电工程系 | 数控技术、模具设计与制造、机械制造与自动化、电机与电器技术、生物质能应用技术、 机电一体化技术、汽车营销与服务、材料成型与控制技术、船舶工程技术和工业机器人技术 |
| 财经管理系 | 市场营销、物流管理、会计、会计、国际经济与贸易 |
| 生物技术系 | 茶树栽培与茶叶加工、 茶艺茶叶营销 、园林技术、 风景园林设计、 食品生物技术、 食品质量与安全、设施农业与装备 |
| 信息技术与工程系 | 计算机应用、计算机网络、多媒体技术、动漫设计与制作 |
| 文化传媒系 | 学前教育、小学教育、建筑室内设计、视觉传播设计与制作、视觉传播设计与制作、 旅游管理、景区开发与管理、商务英语以及音乐表演 |
中央财政支持 “提升专业服务产业发展能力建设项目”的专业：机械制造与自动化、茶树栽培与茶叶加工
省级高职教育示范专业：机械制造与自动化、电机与电器技术、数控技术、视觉传播设计与制作、计算机应用技术、计算机网络技术、茶树栽培与茶叶加工
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