泉州医学高等专科学校（Quanzhou Medical College），坐落于著名侨乡、历史文化名城福建泉州市洛阳江畔，是由福建省人民政府举办的一所公办全日制普通高等院校；2009年被确定为福建省示范性高等职业院校；2010年被确定为国家示范性建设骨干高职院校；教育部、卫生部“第一批卓越医生教育培养计划”试点高校。
泉州医学高等专科学校创建于1934年，初名惠世高级护士学校；1952年12月惠世高级护士学校与1951年创办的晋江医士学校合并，组建晋江医士学校；1959年，泉州大学医学院并入晋江医士学校，改称泉州医学专科学校；1962年改为晋江专区卫生学校；1986年随地改市又更名为泉州卫生学校。2004年5月经国家教育部批准升格为泉州医学高等专科学校。
截至2015年12月，泉州医学高等专科学校共设置8个教学系、部，设有15个专业，成人教育设8个专业，本科专业1个。
| 系部 | 普通大专 | 本科专业 | 成人专业 |
|---|---|---|---|
| 临床医学系 | 临床医学、中医学、康复治疗技术、医学影像技术 | - | - |
| 护理系 | 护理、助产 | 护理 | - |
| 药学系 | 生物制药技术、药学、医药营销、药品质量检测技术、中药 | - | - |
| 检测预防系 | 医学检验、预防医学、公共卫生管理 | - | - |
| 口腔医学系 | 口腔医学 | - | - |
| 成人教育部 | - | - | 临床医学、中医学、护理、药学、医学检验技术、医学影像技术、公共卫生管理、医药营销 |
| 社科公共部 | - | - | - |
| 基础医学部 | - | - | - |
国家示范性骨干高职院校重点建设专业：护理专业、生物制药技术专业
中央财政“支持高等职业学校提升专业服务产业发展能力”项目建设专业：口腔医学专业、医学检验技术专业
省级精品专业：护理专业、临床医学专业、口腔医学专业、医学检验技术专业、药学专业、助产专业
省级示范性院校重点建设专业：临床医学专业、护理专业、药学专业
福建省高等职业教育示范专业：临床医学专业、口腔医学专业、医学检验技术专业、药学专业、护理专业、生物制药技术专业、中医学专业、卫生检验与检疫技术专业、助产专业
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