江苏医药职业学院坐落于江苏省盐城市，是省卫生计生委直属全日制公办专科层次普通高等学校，是江苏省示范性高职院校建设单位和省市三方共建学校。
学校前身为新四军军部于1941年7月创办的华中卫生学校；1996年开始五年制高职招生，开展高等职业教育；2005年3月，升格为盐城卫生职业技术学院；2017年2月更名为江苏医药职业学院。
截至2017年12月，设有6个二级学院、3个教学单位，共开设18个专科专业。
| 二级学院 | 专业 |
| 护理学院 | 护理、助产等 |
| 药学院 | 药学、药物分析技术、药物制剂技术、药品经营管理、生物制药技术等 |
| 临床医学院 | 临床医学、康复治疗技术等 |
| 医学技术学院 | 预防医学、医学检验技术、医学美容技术、口腔医学技术、卫生信息管理、司法鉴定技术等 |
| 医学影像学院 | 医疗设备应用技术、医学影像技术等 |
| 康复医学院 | 康复医学等 |
| 国际教育学院 | - |
| 基础医学部 | - |
| 公共基础学院 |
国家重点建设专业：药学、医学影像技术专业
首批全国职业院校健康服务类示范专业点：护理
国家级实训基地：护理、现代康复实训基地
江苏省“十二五”高校重点专业群：护理专业（群）、药学专业（群）、康复治疗技术专业（群）
江苏省A类品牌专业：药学
江苏省特色专业：护理、康复治疗技术专业
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