| 专业大类 | 专业类 | 专业名称 | 专业代码 | 修业 年限 | 设置 年份 | 所在学院 |
医药卫生大类 | 护理类 | 护理 | 620201 | 3 | 2000 | 医学院 |
| 护理类 | 助产 | 620202 | 3 | 2004 | ||
| 药学类 | 中药学 | 620302 | 3 | 2017 | ||
文化艺术大类 | 艺术设计类 | 艺术设计 | 650101 | 3 | 2000 | 艺术设计学院 |
| 艺术设计类 | 数字媒体艺术设计 | 650104 | 3 | 2019 | ||
| 新闻传播大类 | 广播影视类 | 摄影摄像技术 | 660213 | 3 | 2011 | |
财经商贸大类 | 财务会计类 | 会计 | 630302 | 3 | 2000 | 经济管理学院 |
| 市场营销类 | 市场营销 | 630701 | 3 | 2006 | ||
| 工商管理类 | 连锁经营管理 | 630604 | 3 | 2008 | ||
| 金融类 | 金融管理 | 630201 | 3 | 2016 | ||
| 装备制造大类 | 自动化类 | 电气自动化技术 | 560302 | 3 | 2015 | 信息工程学院 |
电子信息大类 | 计算机类 | 计算机应用技术 | 610201 | 3 | 2002 | |
| 计算机类 | 计算机网络技术 | 610202 | 3 | 2003 | ||
| 电子信息类 | 应用电子技术 | 610102 | 3 | 2007 | ||
| 电子信息类 | 光伏工程技术 | 610117 | 3 | 2010 | ||
| 计算机类 | 大数据技术与应用 | 610215 | 3 | 2020 | ||
装备制造大类 | 自动化类 | 机电一体化技术 | 560301 | 3 | 2002 | 机电工程学院 |
| 汽车制造类 | 汽车检测与维修技术 | 560702 | 3 | 2009 | ||
| 机电设备类 | 数控设备应用与维护 | 560204 | 3 | 2010 | ||
| 机械设计制造类 | 机械制造与自动化 | 560102 | 3 | 2012 | ||
| 财经商贸大类 | 市场营销类 | 汽车营销与服务 | 630702 | 3 | 2008 | |
教育与体育大类 | 语言类 | 应用英语 | 670203 | 3 | 2003 | 文化旅游学院 |
| 体育类 | 休闲体育 | 670404 | 3 | 2019 | ||
| 合计 | 23 | |||||
省级重点专业：护理、艺术设计专业
衢州职业技术学院是2002年经浙江省人民政府批准成立的公办全日制高等职业院校，主要培养面向生产、建设、管理、服务第一线的技术技能人才。2012年6月，学校顺利通过教育部高职院校人才培养工作评估。学校先后被评为国家级节约型公共机构示范单位、浙江省文明单位、浙江省普通高校毕业生就业工作优秀单位、浙江省治安安全示范单位、浙江省卫生先进单位、浙江省征兵工作先进单位。
学校坐落于“国际花园城市”、“南孔圣地”??国家历史文化名城衢州。学校占地面积387亩，建筑面积17万平方米，教学仪器设备总值9613.6万元，纸质图书61.7万册，中文纸质期刊629种，数据库共23种。学校设有医学院、艺术设计学院、经济管理学院、信息工程学院、机电工程学院、文化旅游学院、继续教育学院等7个二级学院，设置24个高职专业，形成了装备制造、电子信息、医药卫生、艺术设计、财经管理、休闲体育等6个专业群协调发展的格局，光伏工程技术、艺术设计2个专业被立项为中央财政支持专业服务产业项目。2019年12月，我校获评为“浙江省课堂教学创新校”。
学校现有全日制在校学生6800余人。学校现有教职工463人，其中专任教师304人、实验实训教师23人。专任和实验实训教师中正高级专业技术职务23人、副高级专业技术职务88人、具有硕士及以上学位254人。学校入选省“151”人才、省教学名师、省优秀教师、省教坛新秀、省专业带头人、省拔尖技能人才17人，衢州市拔尖人才、市杰出技能人才、市首席技师、市“115”人才52人。另外，建有衢州市专家工作站4个、市技能大师工作室2个，形成了一支结构合理、充满活力的高素质专业化教师队伍。学校始终坚持教学工作中心地位，不断提高人才培养质量。《以“校企共成长” 为目标的艺术设计人才培养 》《计算机应用技术跨专业复合型人才培养模式研究与实践 》获浙江省教学成果奖一等奖，教师主持国家社科基金项目1项、教育部人文社科研究规划基金项目2项，全国教育科学十三五规划教育部重点研究课题1项，还主持省科技厅、省哲学社会科学规划课题等省部级项目27项，授权专利776项。
学校以“尚德弘毅 知行合一”为校训，在人才培养过程中着力体现思想道德、职业素养、职业技能和职业精神的辩证统一。积极推进校内外生产性实训基地建设，其中机械制造与自动化实训基地被立项为中央财政支持的职业教育实训基地建设项目，护理和艺术设计2个专业被列为浙江省高校“十三五”优势专业建设项目，助产、计算机应用技术、会计、汽车检测与维修技术4个专业被列为浙江省高校“十三五”特色专业建设项目。针灸推拿专业为2021年高校增设国家控制的高职（专科）专业。老年照护、云计算平台运维与开发等18个项目获批为教育部1+X证书制度试点项目。护理和艺术设计2个专业被教育部《高等职业教育创新发展行动计划（2015-2018年）》认定为骨干专业，现代护理实训中心和艺术设计实训基地被教育部《高等职业教育创新发展行动计划（2015-2018年）》认定为生产性实训基地；学校目前共建有179个校外实训基地。
