丽水职业技术学院是一所历史悠久、底蕴深厚的全日制综合性高职院校，前身是1910年处州知府萧文昭创办的处州种植学堂。2000年12月，由原浙江林业学校和浙江丽水商业学校合并升格组建而成。百年奋斗历程，筚路蓝缕，胼手砥足。学校始终坚持立德树人的根本任务，立足职业教育产教融合特色，扎根丽水大地办学。现为浙江省高职高水平学校、浙江省示范性高职院校、全国绿化模范单位、浙江省文明校园、浙江省文明单位、浙江省数字校园示范学校。
学校占地470亩，规划用地120亩，校舍建筑面积22.5万平方米，资产总额5.62亿元。校内教学实训场所总面积16.83万平方米，教学实训设备总值超过7633万元；校外基地380家，其中紧密型基地200余家。图书馆藏书70余万册，已建成校园无线网络全覆盖。学校设有林业科技、建筑与设计、机电工程、会计、工商管理、旅游与贸易、生态与经济7个二级学院，29个专业。建成中央财政支持建设专业2个、国家林业局重点建设专业1个、“十三五”期间国家骨干专业4个，省级优势专业4个、省级特色专业4个。专业建设成果荣获国家级教学成果奖3项，省级教学成果奖6项。现有国家精品资源共享课1门，国家教学资源库课程7门，认定省级精品在线开放课程3门；主编国家级规划教材30余部。2019年启动中德合作办学、区校合作办学项目，与德国柏林职教集团、丽水经济技术开发区合作搭建了中德（丽水）职业教育基地、中德（丽水）教育工程师培训认证中心、中德（丽水）跨企业培训中心三大平台，创新实训基地运营模式，启动1+X证书制度试点工作，现校内实训中心9个，其中中央财政支持实训基地3个，省级示范性实训基地4个。2016年起与浙江农林大学合作举办林学（林业技术）本科专业。
学校现有普通全日制在校生近8000人，教职工452人，其中专任教师380人，教授25人，副教授等副高职称教师132人。省级教学团队2支，省级教学名师、省级优秀教师、省高校中青年专业带头人等高层次人才60人。
学校坚持产教融合、校企合作，认真践行“乡村振兴战略”，科研、社会服务领域不断扩大。丽水农民学院、丽水职业教育集团等平台健康运行，助推地方支柱产业发展。学校获国家社科基金项目2项、全国教科规划教育部重点项目1项、教育部人文社科项目1项，省部级及以上课题58项。与中国社科院日本研究所合作共建“日本农村研究中心”，为丽水深入推进乡村振兴提供理论支撑。
学校围绕培养什么人、怎样培养人、为谁培养人这一根本问题，不断提升人才培养质量。学校毕业生首次就业率平均达98%以上。涌现出一批先进典型，如中国大学生十大年度人物、第十届中国青年志愿者优秀个人、中国大学生自强之星、全国优秀共青团员、全国优秀团干部、中国青年志愿者优秀个人、全国践行*先进个人等。
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