在教学工作过程中，学校积极探索人才培养模式改革，已取得显著的人才培养成效。近年来，共获各类省级以上质量工程建设项目124项：其中国家级项目17项，包括中央财政支持高等职业学校提升专业服务能力项目2项、国家示范性专业建设6个、国家级教学团队2个、国家级精品课程1门、国家级教学名师1人、中央财政支持的职业教育实训基地1个、国家第六届教学成果奖二等奖1个、教育部高等职业教育教学资源库建设项目立项1项、国家级教材2部；省级项目107项，包括省级精品课程31门、省级精品专业8个、省级教学团队8个、省级教学名师12名、福建省高职教育教学改革综合试验项目4项、福建省教育改革试点立项项目9项、福建省高等职业院校专业带头人培养计划10名、省级教学成果奖2项、省级财政支持的职业教育实训基地建设项目3个、省级教材建设项目9项、实践教学与人才培养模式改革11项。学校还高度重视科技开发与社会服务，有国家级科研项目9项，省级教科研项目60余项，企业技术开发项目12项，省级以上科研成果奖励15项，获国家专利6项，受理并已公开的发明专利1项，获外部科研经费资助500余万元，均居全省同类院校之首。
学校大力推行“双证书”制度，基本能够对所有专业进行相应的职业资格认证，并颁发国家、行业或企业资格证书，形成“招生、专业教学、职业资格培训与鉴定、就业推荐”一条
