永州职业技术学院是2000年7月经湖南省人民政府批准教育部备案，由零陵卫校和零陵农校合并升格而成。为整合永州教育资源，2003年6月经湖南省人民政府批准，将原零陵商校、零陵师范、零陵工校三所普通中专成建制并入。
学院现占地面积3362亩，建筑面积47万平方米，固定资产总值11亿多元，其中，仪器设备1.6亿元，馆藏图书90多万册。在职教职工941人，其中，正高职称64人、副高职称254人；有博士、硕士学位316人，专任教师中“双师”素质教师比例82%。开设了35个高职专业，面向全国27个省市区招生，全日制在校学生1.8万人。现有国家级教学团队1个，省级教学团队3个，国家级教改试点专业2个，国家重点建设专业6个；省级精品专业和教改试点专业8个，省级示范性特色专业2个，省级特色专业2个，省级示范性特色专业群1个，省级一流特色专业群3个;国家职业教育实训基地3个，省级生产实习实训基地2个，省级教师培训认证基地2个。拥有附属医院、生态养殖场、畅通驾校等三大校内生产性实习实训基地。
因为2021年的最新招生计划暂时还未出来，以下是2020年招生的有关信息仅做参考。
| 二级学院 | 专业 | 总计 | 河北 | 内蒙 | 浙江 | 福建 | 江西 | 山东 | 湖北 | 湖南 | 广东 | 广西 | 海南 | 重庆 | 四川 | 贵州 | 云南 | 西藏 | 陕西 | 甘肃 | 青海 | 宁夏 | 新疆 |
| 6300 | 5 | 7 | 20 | 5 | 10 | 5 | 5 | 5471 | 150 | 110 | 15 | 35 | 92 | 100 | 70 | 120 | 5 | 25 | 10 | 25 | 15 | ||
| 医学院 | 临床医学 | 537 | 6 | 2 | 1 | 2 | 453 | 22 | 8 | 3 | 6 | 9 | 9 | 5 | 4 | 2 | 4 | 1 | |||||
| 口腔医学 | 331 | 1 | 6 | 2 | 2 | 2 | 1 | 247 | 20 | 7 | 4 | 5 | 7 | 10 | 7 | 1 | 4 | 1 | 2 | 2 | |||
| 中医学 | 273 | 3 | 1 | 1 | 249 | 4 | 4 | 1 | 4 | 2 | 2 | 1 | 1 | ||||||||||
| 药学 | 114 | 1 | 90 | 6 | 3 | 1 | 1 | 3 | 3 | 3 | 1 | 1 | 1 | ||||||||||
| 中药学 | 65 | 1 | 48 | 5 | 2 | 1 | 1 | 3 | 2 | 1 | 1 | ||||||||||||
| 护理学院 | 护理 | 733 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 683 | 8 | 9 | 2 | 3 | 6 | 6 | 5 | 1 | 1 | 1 | 2 | 1 | |||
| 助产 | 144 | 128 | 4 | 2 | 1 | 2 | 4 | 3 | |||||||||||||||
| 医学技术学院 | 医学检验技术 | 131 | 1 | 112 | 3 | 4 | 3 | 2 | 4 | 1 | 1 | ||||||||||||
| 医学影像技术 | 297 | 1 | 3 | 1 | 1 | 250 | 7 | 5 | 1 | 1 | 6 | 10 | 6 | 2 | 1 | 1 | 1 | ||||||
| 口腔医学技术 | 59 | 50 | 3 | 2 | 1 | 1 | 1 | 1 | |||||||||||||||
| 眼视光技术 | 81 | 69 | 2 | 3 | 1 | 2 | 1 | 1 | 1 | 1 | |||||||||||||
| 康复治疗技术 | 109 | 94 | 5 | 3 | 1 | 2 | 2 | 1 | 1 | ||||||||||||||
| 农学院 | 现代农业技术 | 231 | 205 | 1 | 1 | 1 | 22 | 1 | |||||||||||||||
| 园林技术 | 89 | 60 | 2 | 1 | 1 | 1 | 24 | ||||||||||||||||
| 畜牧兽医 | 182 | 152 | 1 | 2 | 1 | 1 | 24 | 1 | |||||||||||||||
| 动物医学 | 149 | 1 | 106 | 1 | 2 | 3 | 1 | 1 | 30 | 1 | 1 | 1 | 1 | ||||||||||
| 动物防疫与检疫 | 53 | 29 | 1 | 1 | 1 | 20 | 1 | ||||||||||||||||
| 信息工程学院 | 计算机应用技术（含企业级应用开发方向） | 362 | 333 | 4 | 10 | 2 | 4 | 6 | 2 | 1 | |||||||||||||
| 计算机网络技术（含移动终端软件开发方向） | 171 | 151 | 3 | 6 | 2 | 4 | 4 | 1 | |||||||||||||||
| 云计算技术与应用 | 49 | 1 | 36 | 2 | 4 | 1 | 1 | 2 | 1 | 1 | |||||||||||||
| 智能制造与建筑工程学院 | 建筑室内设计 | 122 | 1 | 101 | 3 | 3 | 1 | 1 | 3 | 3 | 2 | 1 | 1 | 1 | 1 | ||||||||
| 建筑工程技术 | 94 | 81 | 2 | 3 | 1 | 3 | 1 | 2 | 1 | ||||||||||||||
| 建筑智能化工程技术 | 45 | 1 | 37 | 3 | 1 | 1 | 1 | 1 | |||||||||||||||
| 工程造价 | 50 | 41 | 3 | 1 | 1 | 2 | 1 | 1 | |||||||||||||||
| 机械制造与自动化 | 50 | 1 | 43 | 1 | 2 | 1 | 1 | 1 | |||||||||||||||
| 机电一体化技术（含智能装备方向） | 255 | 246 | 3 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | ||||||||||||||
| 工业机器人技术 | 264 | 264 | |||||||||||||||||||||
| 汽车检测与维修技术 | 91 | 83 | 1 | 2 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | ||||||||||||||
| 新能源汽车技术 | 55 | 48 | 2 | 1 | 2 | 1 | 1 | ||||||||||||||||
| 商学院 | 金融管理 | 40 | 1 | 32 | 1 | 2 | 1 | 2 | 1 | ||||||||||||||
| 财务管理 | 56 | 1 | 1 | 45 | 2 | 1 | 1 | 4 | 1 | ||||||||||||||
| 会计 | 128 | 1 | 96 | 7 | 4 | 1 | 2 | 4 | 5 | 3 | 1 | 1 | 1 | 2 | |||||||||
| 市场营销 | 67 | 1 | 56 | 2 | 2 | 1 | 2 | 1 | 1 | 1 | |||||||||||||
| 旅游管理（含高铁旅游服务与管理方向） | 159 | 1 | 144 | 2 | 2 | 1 | 1 | 1 | 2 | 2 | 1 | 1 | 1 | ||||||||||
| 学前教育 | 504 | 1 | 1 | 467 | 10 | 5 | 1 | 2 | 6 | 2 | 5 | 1 | 1 | 2 | |||||||||
| 商务英语 | 64 | 59 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | ||||||||||||||||
| 幼儿发展与健康管理 | 96 | 83 | 3 | 1 | 1 | 3 | 4 | 1 |
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