| 教学单位 | 办学层次 | 专业设置 | 专业所在校区 |
| 文学院 | 专科 | 语文教育（师范）、汉语（非师范）、文秘（非师范） | 高州校区 |
| 理学院 | 专科 | 数学教育（师范）、小学教育（师范） | |
| 外国语学院 | 专科 | 英语教育（师范）、应用英语（非师范）、商务英语（非师范） | |
| 教育科学学院 | 专科 | 学前教育（师范）、早期教育（师范）、心理健康教育（师范） | 茂名校区 |
| 财经学院 | 专科 | 会计（非师范）、财务管理（非师范） | |
| 旅游学院 | 专科 | 旅游管理（非师范）、导游（非师范）、酒店管理（非师范） | |
| 体育学院 | 专科 | 体育教育（师范）、社会体育（非师范） | |
| 计算机学院 | 专科 | 计算机应用技术（非师范）、计算机网络技术（非师范）、移动应用开发（非师范） | |
美术学院 | 专科 | 美术教育（师范）、艺术设计（非师范）、美术（书法方向） | |
音乐学院 | 专科 | 音乐教育（师范）、播音与主持（非师范） | |
校级重点建设专业：音乐教育、美术教育、学前教育。
广东茂名幼儿师范专科学校位于祖国南海之滨、“好心之城”、中国魅力城市??茂名。茂名是国家“一带一路”战略中“一带”的重要城市，地处粤港澳大湾区、北部湾经济区、海南自由贸易试验区三大经济圈的交汇处，地理位置优越，交通方便，风景优美、气候宜人。学校是广东省人民政府批准、教育部备案的全日制公办普通高等专科院校，是广东省第一所幼教师范高等院校。
学校最早可溯源到明朝万历四十年（1612年）的墨池书院。1905年，墨池书院改办为高郡师范学堂；1921年更名为广东省立第五师范学校。1930年，学校更名为茂名县立乡村师范学校；1949年与广东省立高州女子师范学校合并为广东省立高州师范学校；1970年更名为湛江地区师范学校；1973年更名为广东省湛江地区高州师范学校；1980年复办中师，更名为广东高州师范学校，是全省18所重点中师之一；1991年，学校被定为“中国?联合国儿童基金合作加强师资培训项目单位”；1993年，学校试办“三二分段”大专班，成为全国36所试办大专的中师之一；2001年，作为二级学院并入茂名学院，更名为茂名学院高州师范分院，全面实行大专办学；2010年更名为广东石油化工学院高州师范学院。2016年2月，广东省人民政府批复同意以广东石油化工学院高州师范学院为基础设立广东茂名幼儿师范专科学校；同年4月，学校在教育部备案。
学校具有光荣的革命传统。1943年，中国共产党党员李嘉在学校建立了第一个党支部，任支部书记；次年任茂名妇女工作组长；后参加烧酒起义和南路特委组织的武装起义，英勇就义，年仅28岁。在抗日战争和解放战争期间，学校师生中的中共地下党员与游击小组成员100多人积极投身革命运动，为我国的革命事业作出了积极贡献，被誉为“粤西革命熔炉”。
学校具有优秀的文化传统。百余年来，学校始终秉承“一切为了两代师表的终身发展”的办学理念，恪守“学高为师，身正为范”的校训，孕育出“爱、实、严、勤”的优良校风，形成了“润物有声，化育无形”的教风和“博学、敏思、慎取、致新”的学风，被誉为“岭南育师摇篮”。
学校办学特色鲜明。一是师范特色鲜明。百余年来，学校始终以师范教育作为立校之本。二是专业特色鲜明。特别是学前教育专业，从1946年开办幼师班，经过70多年的积淀，已形成完整的培养体系，成为学校最具优势的品牌专业；音乐、美术专业享誉粤西；其他专业同样具有很强的竞争力。三是人才培养特色鲜明。学校培养的学生具有“优秀的品行习惯、扎实的基础知识、强劲的发展潜能”，深受用人单位好评。
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