水利工程系：水务管理、水利水电建筑工程、水利水电工程管理、水电站动力设备（电厂运行方向）、工程测量技术、水文与水资源、水利工程、测绘地理信息技术（无人机方向）。
电力工程系：发电厂及电力系统（含新能源发电方向）、供用电技术、高压输配电线路施工运行与维护、电力系统继电保护与自动化、铁道供电技术、电力系统自动化技术（含电力工程管理方向）、铁道交通运营管理。
建筑工程系：建筑工程技术、市政工程技术、道路桥梁工程技术、建筑设备工程技术、工程造价。
机电工程系：机电一体化技术、模具设计与制造、电气自动化技术、新能源汽车技术、数控技术、智能控制技术（轨道信号方向）、汽车检测与维修技术。
信息工程系：会计信息管理、软件技术（软件学院）、数字媒体应用技术、计算机应用技术、电子商务、环境艺术设计、电子信息工程技术、通信技术。
全国水利职业教育示范专业：水电站动力设备与管理
“教育部、财政部支持高等职业学校提升专业服务产业发展能力”项目重点建设专业：供用电技术、工程造价
省级精品专业（高职高专）：水利水电建筑工程、发电厂及电力系统、供用电技术、建筑工程技术、电子信息工程技术
福建水利电力职业技术学院创办于1929年，是福建省唯一一所以水利、电力为主要专业特色，建筑类、机电类、电子信息类专业协调发展的全日制公办普通高等职业院校。学院是福建省教育厅和省水利厅共建单位，是国家优质专科高等职业院校、全国优质水利高等职业院校和福建省示范性现代职业院校重点建设单位。在90多年的职业教育办学历史中，学院为国家培养了10万多名毕业生，许多学子成为当地水利、电力等行业的技术骨干或领头人，在社会上享有“福建水电人才摇篮”的美誉。
学院占地总面积1067亩（含厦门4亩），建筑面积20余万平方米，现有全日制在校生10653人，设有水利工程系、电力工程系、建筑工程系、信息工程系、机电工程系等5个专业教学系和公共基础部、马克思主义学院。学院现有校内外实训基地289个，其中校内实训场（室）96个，有中央、省级财政支持实训基地39个、国家级生产性实训基地3个。图书馆拥有纸质图书34.5万册，电子图书13万种，其他数字资源25TB，实施了“数字化校园工程”并建成功能齐全，集教学、科研、管理与服务于一体的智慧校园。
学院现有专兼职教师607人。其中专业教师占专任教师72.6%，具有研究生学历或硕士学位占专任教师72.5%，高级职称占专任教师36.2%，专业教师中“双师型”教师占专业课教师比例80%。学院现有教育部行业指导委员会成员10人，省级优秀教学团队5支，福建省优秀教师4人，省级教学名师8人，全国水利职教名师4人，全国水利职教新星4人，教育厅省级专业带头人15人，水利厅中青年学科带头人7人。
学院专业分布合理，办学规模持续、稳定增长。我院目前开设有专业37个，涵盖水利大类、能源动力与材料大类、土木建筑大类等九个专业大类。其中，建成国家级骨干专业4个、全国水利职业教育示范专业1个、中央财政支持提升专业服务产业发展能力专业2个、省示范性高职院校重点建设专业5个、省级精品专业5个、省级示范专业8个、省级服务产业特色专业群4个，省级产教融合示范专业点3个，IEET工程及科技教育认证专业3个。建成国家级精品资源共享课1门，国家级精品课程1门，省级精品课程13门；主持、参与国家级专业教学资源库的6门课程资源库建设，主持2个省级专业教学资源库建设，主持省级精品在线开放课程16门建设，主持、参与教育部3个“高等职业学校专业教学标准”建设。
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