| 教学系 | 专业名称 |
| 安徽职业技术学院建筑工程学院 | 材料工程技术、建筑工程技术、建筑装饰工程技术、无机非金属材料工程技术、高分子材料加工技术 |
| 安徽职业技术学院电气工程学院 | 机电一体化技术、电气自动化技术、应用电子技术、制冷与冷藏技术、楼宇智能化技术、电子声像技术 |
| 安徽职业技术学院纺织服装学院 | 现代纺织技术、染整技术、纺织品贸易与检验、纺织品设计、服装设计、服装工艺技术、服装表演、针织技术与针织服装 |
| 安徽职业技术学院管理学院 | 旅游管理、酒店管理、广告与会展设计、文秘、社区管理与服务 |
| 安徽职业技术学院化学工程学院 | 应用化工技术、精细化学品生产技术、生物化工工艺、工业分析与检验、环境监测与治理技术 |
| 安徽职业技术学院经贸学院 | 物流管理、会计、电子商务、营销与策划、商务英语 |
| 安徽职业技术学院机械工程学院 | 模具设计与制造、数控技术、机械设计与制造、机械制造与自动化 |
| 安徽职业技术学院信息工程学院 | 计算机网络技术、通信技术、多媒体技术、计算机应用技术、软件技术 |
| 安徽职业技术学院艺术设计学院 | 装潢艺术设计、动漫艺术设计、环境艺术设计、形象艺术设计 |
| 安徽职业技术学院汽车工程学院 | 汽车检测与维修技术、汽车技术服务与营销、汽车制造与装配技术 |
| 安徽职业技术学院铁道学院 | 铁道工程技术、城市轨道交通工程技术、铁道运输经济、高速铁道技术 |
中央财政支持高等职业学校提升专业服务产业能力建设项目：应用化工技术、汽车检测与维修技术
国家精品和教改示范专业：机电一体化技术
国家示范院校重点建设专业：材料工程技术专业、现代纺织技术、纺织品贸易与检验、纺织品设计、模具设计与制造、机电一体化技术、应用化工技术、计算机网络技术
省级高职高专教学改革试点专业：服装设计、现代纺织技术、计算机网络技术、模具设计
省级特色专业：无机非金属材料工程专业、染整技术、服装工艺技术、汽车检测与维修技术、物流管理、数控技术、工业分析与检验、机械设计与制造、精细化学品生产技术、应用电子技术、计算机通信、电气自动化技术
省级综合改革试点专业：机械制造与自动化、计算机多媒体技术、软件技术、新能源应用技术、环境监测与治理技术、生物化工工艺、纺织品设计
安徽职业技术学院是直属于安徽省教育厅的全日制公办普通高等学校，是国家示范性高等职业院校。
【历史沿革】学校办学历史悠久。学院创办于1958年，1960年曾升格为“安徽纺织工学院”;1999年，举办高等职业教育，是教育部批准的安徽省首批高职院校之一。2003年，经安徽省人民政府批准，原安徽省轻工业学校、安徽材料工程学校和安徽工业经济学校并入安徽纺织职业技术学院并更名为安徽职业技术学院。2014年，与合肥学院联合举办“四年一贯制”应用型本科教育。
【基础设施】学校教学条件一流。占地1598亩，分少荃湖和望湖两个校区，各类层次在校学生18000余人，是省内办学历史悠久、举办高等职业教育最早和办学规模最大的高职院校之一。学校校园建筑面积45万平方米，建有综合教学楼、实训楼、图书馆、体育场、礼堂、学术报告厅及学生综合服务中心等功能齐全的配套设施 ;教学科研仪器设备总值达 1.58亿元;图书馆藏书将100多万册，是省级数字图书馆。学校是合肥市花园单位，校园环境优美。为每一个学生宿舍和教学场所安装了空调，学习生活条件优良。学校新校区融教学、生活休闲区、实习实训区、体育运动区和生态景观区为一体，为每一位莘莘学子提供了舒适生活、愉悦学习、快乐成长的优良环境。
【专业建设】学校专业门类和专业数位于全省高职院校前列。设有机械工程学院、机电工程学院、环境与化学学院、建筑工程学院、纺织服装学院、信息工程学院、汽车工程学院、艺术设计学院、财经商贸学院、管理学院、铁道学院、基础教学部和马克思主义学院等13个教学系部。现有专业74个，其中招生专业涵盖了资源环境与安全、能源动力与材料、公共管理与服务、土木建筑、装备制造、生物化工、轻工纺织、交通运输、电子信息、财经商贸、文化艺术、旅游等12个专业大类的60个专业，现有国家级精品专业和教学改革试点专业各1个、国家重点建设专业8个、省级特色(改革试点、精品)专业27个。中央财政支持高等职业学校提升专业服务产业能力建设项目2个，院级品牌专业11个。近年来，学校紧紧围绕市场变化，瞄准战略性新兴产业和现代服务业开办专业，坚持“课堂小企业，理实交融;企业大课堂，德技兼修”的教育理念，创新并实践“校企融合、项目带动、双轮职训”的高职人才培养模式，满足了市场对产业结构调整和产业转型升级对技术技能人才的需求。
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