梅州没有专科学校，只有一所本科学校，如下：
| 序号 | 学校名称 | 主管部门 | 所在地 | 办学层次 | 备注 |
| 1 | 嘉应学院 | 广东省 | 梅州市 | 本科 | 公办 |
嘉应学院是一所广东省属全日制公办本科高校，位于享有中国历史文化名城，全球最具代表性的客家人聚居地??世界客都，叶剑英元帅故乡、革命老区苏区，“文化之乡、华侨之乡、足球之乡”美誉的广东省梅州市。学校现有普通全日制学生近2.8万人，成教学生近1.1万人，学科专业涵盖文学、理学、工学、法学、医学等11个学科门类。现有省级重点学科8个，本科专业59个，其中国家级特色专业1个、国家级综合改革试点专业1个、省级一流专业2个、省级特色专业9个、省级专业综合改革试点7个、省级战略新兴产业特色专业3个、省级应用型人才培养示范专业3个、省级重点专业1个。学校本部有江北校区、江南校区2个校区，还挂靠了2个校外二级学院（梅州师范分院和医学院），校园占地面积1800多亩，建筑面积61.98万平方米，环境优美、设施先进，是求知治学的理想园地。
??历史悠久，特色明显。学校前身是创办于1913年的梅县县立女子师范学校，至今已有107年的办学历史，经历了65年的中专教育、22年的大专教育，2000年升格为本科院校，2004年新增为广东省学士学位授予权单位；2006年以良好等级通过教育部本科教学工作水平评估；2017年通过教育部本科教学工作审核评估；2018年被列为广东省高等教育“冲补强”提升计划建设高校，设立了广东省博士工作站。具有“植根侨乡，服务地方，弘扬客家文化”的办学特色；培养了一大批适应地方经济社会发展需要、具有创新精神和实践能力的应用型人才。
??立德树人，薪火相传。学校作为广东省创建国家教师教育创新实验区建设单位，全面落实立德树人根本任务，秉承“勤俭诚信、立己树人”校训，坚持以文化人、以德育人，促进学生德智体美劳全面发展，培养*和接班人。现有“粤台客家文化传承与发展协同创新中心”“广东客家地区基础教育师资培养培训协同育人中心”“南方足球创新人才培养培训协同中心”等3个省级协同育人中心和平台；有校外实习基地和就业基地600多个。为社会培养各类人才20多万，其中，培养了80%以上的梅州市中小学骨干教师；培养国家级足球专业特色人才近300人；实施了“六卓越一拔尖人才培养计划2.0”，培养了卓越教师、卓越工程师等一大批人才；先后与广西民族大学、华南师范大学、暨南大学、华南农业大学、广州大学、广州体育学院等高校联合培养硕士研究生。近年来，学生在省级以上各类学科竞赛活动中获各类奖项共 1052项，其中国家级251项、省级801项；学生考研成绩喜人，上线人数为2520人，录取人数为1763人；招生形势逐年向好，生源质量不断提高；毕业生就业率逐年提高，实现更加充分、更高质量就业。
??引育并举，强化师资。学校坚持引育并举，以人才强校助力学校事业高质量发展。现有教职员工1700多人，其中，专任教师1317人，其中正高职称139人、副高职称376人、博士223人、硕士764人。现有国家“*”科技创新领军人才1人、全国农业科研杰出人才1人、广东省高校“千百十人才培养工程”国培对象1人，“全国优秀教师”1人，省级“创新拔尖人才”1人、“南粤优秀教师”22人、“省级教学名师”2人、广东省高校“千百十人才培养工程”省级培养对象6人、“省级优秀青年教师”培养对象6人、省级扬帆计划4人。聘请了268位国内外著名专家学者为客座（荣誉）教授，聘请了一大批行业企业专家和中小学名师进校园协同培养人才。学校加大教师内培及“双师双能型”教师队伍建设的力度，“双师双能型”教师占比9%；实施青年博士、青年教师、骨干教师培训项目，近年来在国内外攻读学位、进修、培训达1000多人次，形成一支素质良好、业务精湛、结构合理、创新活力的教师队伍。
